Gänsebraten mit Soße (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	325 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	30 g (≈ 47 % NW) 47 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 81 %
Kohlenhydrate 1 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 29 %
einfach ungesättigte 53 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	325 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.359 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	30 g (≈ 47 % NW) 47 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,21 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,09 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,03 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	53 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	38 µg	12 µg
Retinol	37 µg (123 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	248 µg (≈ 21 % NW) 21 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.883 µg (≈ 33 % NW) 33 %	1.502 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.866 µg (≈ 46 % NW) 46 %	2.420 µg (≈ 14 %) 14 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	432 µg (≈ 7 % NW) 7 %	133 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	471 µg (≈ 34 % NW) 34 %	145 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 12 % NW) 12 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	437 µg (9 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	134 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	18 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	6 µg (≈ 0 %) 0 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,31 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 13 % NW) 13 %	0,21 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,08 :1
PRAL-Wert	4,4 mEq
Natrium	267 mg (≈ 18 % NW) 18 %	82 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Kalium	405 mg (≈ 10 % NW) 10 %	125 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	173 mg (≈ 25 % NW) 25 %	53 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	286 mg	88 mg
Chlorid	400 mg (≈ 17 % NW) 17 %	123 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.835 µg (≈ 15 % NW) 15 %	565 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.254 µg (≈ 15 % NW) 15 %	386 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	320 µg (≈ 26 % NW) 26 %	98 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	55 µg (≈ 2 % NW) 2 %	17 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	1 g	0,18 g
Broteinheiten	0,06 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,07 BE	0,02 BE
Broteinheiten	0,05 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	15 mg	5 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	15 mg	5 mg
Glucose (Traubenzucker)	66 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	176 mg	54 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	242 mg	74 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	79 mg	24 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	79 mg	24 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1 mg	0,31 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	352 mg	108 mg
Polysaccharide (> 9 M)	352 mg	108 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	120 %
Isoleucin	704 mg (≈ 47 % NW) 47 %	217 mg (≈ 14 %) 14 %	1.500 mg
Leucin	1.259 mg (≈ 43 % NW) 43 %	387 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	1.181 mg (≈ 52 % NW) 52 %	363 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	360 mg (≈ 46 % NW) 46 %	111 mg (≈ 14 %) 14 %	780 mg
Cystein	180 mg (≈ 58 % NW) 58 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	310 mg
Phenylalanin	615 mg (≈ 198 % NW) 198 %	189 mg (≈ 61 %) 61 %	310 mg
Tyrosin	480 mg (≈ 26 % NW) 26 %	148 mg (≈ 8 %) 8 %	1.875 mg
Threonin	659 mg (≈ 59 % NW) 59 %	203 mg (≈ 18 %) 18 %	1.125 mg
Tryptophan	179 mg (≈ 60 % NW) 60 %	55 mg (≈ 18 %) 18 %	300 mg
Valin	720 mg (≈ 37 % NW) 37 %	222 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	913 mg	281 mg
Histidin	420 mg (≈ 56 % NW) 56 %	129 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.670 mg	2.360 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	913 mg	281 mg
Asparaginsäure	1.335 mg	411 mg
Glutaminsäure	2.228 mg	686 mg
Glycin	943 mg	290 mg
Prolin	723 mg	222 mg
Serin	586 mg	180 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.728 mg	2.070 mg
Harnsäure	162 mg	50 mg
Purin	68 mg	21 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	166 mg	51 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.024 mg	930 mg
Omega 6:3 Verhältnis	18,22 :1	5,61
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	182,17 :1	56,05
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	137 mg	42 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.311 mg	1.942 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.194 mg	675 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.670 mg	2.668 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	905 mg	278 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	14.648 mg	4.507 mg
Eicosensäure	28 mg	9 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	15.581 mg	4.794 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.024 mg	930 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	166 mg	51 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.190 mg	982 mg
Langkettige Fettsäuren	27.441 mg	8.443 mg
Glycerin und Lipoide	2.069 mg	637 mg
Cholesterin	82 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	17 mg	5 mg
Poly-Hexosen	18 mg	6 mg
Poly-Uronsäure	29 mg	9 mg
Cellulose	21 mg	6 mg
Lignin	1 mg	0,31 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	23 mg	7 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	62 mg	19 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	8,9 P	2,8 P
P2	9,0 P	2,8 P
P3	9,4 P	2,9 P
P4	9,2 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	0,5 g
Rohfaser	0,1 g	0,0 g
Rohfett	29,5 g	9,1 g
Rohprotein	14,9 g	4,6 g

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